ChubbyGO 俏皮狗

我第一次吃到這家CheeseCake的時候是在剛要來澳洲的幾天前,逛到Sogo地下二樓那時候他們在那裡設了一個小小的臨時櫃,看起來並不是太起眼,但是貪吃的我和王小姐還是是吃了一口紅酒的乳酪蛋糕,我只能說是人間極品.想到說母親節快到了,買個小小東西給媽咪 雖然說她是出了名的超級,超級,超級x100 難討好...... 但喜品家的"紅酒乳酪蛋糕"還是打動了他的心!! 等我 我回台灣還要再吃...................

澳洲原味乳酪蛋糕 / 日種南瓜乳酪蛋糕 / 蔓越莓乳酪蛋糕 / 阿拉比卡咖啡乳酪蛋糕 / 百年老店芝麻乳酪蛋糕 / 台灣香蕉乳酪蛋糕 / 法國紅酒乳酪蛋糕

品牌介紹:

小小一塊乳酪蛋糕，濃濃香氣裡藏著對人生不同的體驗，也替康美郁與康貴原姐弟倆開創事業新天地。遠在花蓮的喜品家乳酪蛋糕，是一間精巧又充滿人文氣息的蛋糕店，開店五年，不但贏得花蓮人的味蕾，更讓北部百貨公司力邀設櫃。

康家姐弟在花蓮出生，長大以後各奔南北，原本姐姐康美郁在台北開素食連鎖餐廳，弟弟康貴原則在台中從事室內設計，各有事業一片天。因為父母健康因素，姐弟兩人在十幾年前回到花蓮，埋下喜品家誕生的種子。

食材新鮮 拒用化學添加物

康貴原說，「我做事情，想到就做，看來沒有計畫，但我是很有決心的」。他這麼說是有原因的，康貴原並沒有做市場調查，也不會做蛋糕，更不懂烘焙業訣竅，他只憑著自己的想法，有點接近莽夫般的勇氣，轉換事業跑道。

為了學做乳酪蛋糕，他找了台北的老師傅，雙方先通電話長達半年的時間，溝通彼此的觀念與想法。半年後，康貴原每周北上學習兩到三堂課，他都要從花蓮到台北，有的時候還得當天往返。

康貴原心目中的乳酪蛋糕，口感必須兼具香、滑、濃，只使用新鮮食材，不多加額外的包裝。「我的乳酪蛋糕沒有麵粉與非天然的添加物，100%使用來自澳洲Bega地區的乳酪」，康貴原神氣地說。

學了技術，準備開店。他把花蓮的房子賣了，買了一個不起眼的店面，一個人開了喜品家乳酪蛋糕。康美郁說，「我很驚訝，他真的開了蛋糕店，真的賣乳酪蛋糕」。

開店初期，只有康貴原一個人，乳酪蛋糕從早烤到晚，剛開始烤一爐20個蛋糕，有一半烤壞必須報廢，剩下的一半還有些稍微烤焦、裂開。但因為高品質的乳酪蛋糕，買的人多半聽著康貴原的解釋，搖搖頭，還是買回家。

從旁觀察的康美郁說，「他真的是用誠心、誠意在做蛋糕」。喜品家乳酪蛋糕初期，每天賣的數量並不多，每個月的營業額只有幾萬元，靠著康貴原一個人、一樣產品，有點難突破。

康貴原說，創業前兩年，資金有限，連紙袋、盒裝都沒有，更不要說有新的產品。雖然如此，康貴原並不覺得辛苦，他始終認為，這件事情是他喜歡的，只要有一個客人喜歡他烤的蛋糕，這一切都很值得。

不過，回到實際面，一個人的能力總是有限，康貴原說服姐姐結束茶藝館，加入喜品家的行列。一向疼愛弟弟的康美郁思考後，決定幫助弟弟，放棄自己的事業，北上拜師學習烘焙技術，獨自一人在簡陋的套房裡，長達八個月。

康美郁說，新的產品都是自己研發，去台北八個月，學的是一般的烘焙技巧。姐姐回到花蓮後，全心投入喜品家事業，甚至還在朋友的幫忙下，設計包裝紙袋、文案，還拍攝專業的形象與產品照片，讓喜品家質感更提升。

創新產品 南瓜地瓜都入味


姐姐加入後，開始研發一系列以乳酪為基礎的全新口味蛋糕，如南瓜、地瓜、芝麻、紅酒等各種兼具養生與口感的乳酪蛋糕。餅乾、麵包、蛋糕等多樣化的烘焙產品陸續登場，活潑了喜品家的陣容。

喜品家從開店初期單月營業額只有幾萬元，到現在花蓮本店平均每月營收超過20萬元以上，邁入年營業額百萬元等級的名店。不但本地人愛吃，觀光客也慕名而來，每個月宅配到全省的乳酪蛋糕更不計其數。
在沒有廣告支援下，喜品家的名氣能擴及全台，更讓新光三越百貨主動招手，今年陸續進駐台北信義店、天母、台中等店。康貴原說，「如果要分析喜品家受歡迎的原因，大概只有口碑吧！」