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越南最具代表性的美食非牛肉河粉(Pho Bo)莫屬了,越南粉的早期文獻並不多見，一般咸信它在20世紀才出現在河內街頭，1920年代河內開設首間越南粉餐館，約1950年代再傳入西貢，並受到中、法兩國的影響。

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住在胡志明市的越南人似乎一致推薦下面這間位於Pasteur街上的老字號Pho Hoa,

絕大部份都是越南人在這裡用餐,如果連本地人都這麼鍾情於Pho Hoa的牛肉河粉的話, 那麼它就算不是最好吃的一間, 也可以排上前五強了.

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不過我真的沒有辦法招架在38度的大熱天沒冷氣好好的享受，所以外帶了一碗打算再飯店裡慢慢享用

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請飯店加熱完後賣像更美，美味更添百倍。

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看著房間裡的美景，吹著超強冷氣，現在我可以好好享受我的pho bo.

PHO HOA PASTEUR

260C Pasteur Street,
District 1, HCMC
Tel: +84-8-829-7943

 

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早餐 

在越南，河粉是像她們的早餐，有點像台灣有的人喜歡早上吃陽春麵或是米粉湯那種感覺。

Sheraton Saigon Hotel & Towers西貢喜來登酒店

Room Service

 

2013-04-05 11.37.46

2013-04-05 11.43.49

 

2013-04-05 11.43.55  

Park Hyatt Saigo 西貢柏悦公園酒店

Room Service

 

2013-04-05 15.48.30

2013-04-05 15.46.08

2013-04-05 15.48.44

2013-04-05 15.56.09

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Cooking Class 

Park Hyatt Saigo 西貢柏悦公園酒店

 

2013-04-07 14.53.34

2013-04-07 14.38.59

2013-04-07 14.38.59  

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Big Bowl at Airpore

 

越南粉（越南語：Phở，喃字：񣂝[米+頗]），或稱越南河，是越南一種以大米製成的河粉，形狀、製法與潮汕及閩南地區的河粉或粿條相同，越南人常佐以生芽菜、香葉，並配上切片牛肉或雞絲食用，與「麵餅」（Banh mi，越南法式麵包)同被視為越南菜的代表菜色。

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