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【材 料】
滷肉（五花肉 1.5磅-約680g 蔥 兩條， 薑 三片，辣椒 一條，八角 2個，醬油 5大匙，冰糖 1.5大匙，鹽 1/4小匙，五香粉 1/4小匙）
割包
酸菜 (糖 2匙，辣椒3支，大蒜1個)
香菜
花生粉
作法如下:
五花肉做法
1.切塊川燙
2.炒鍋加入蔥.薑.辣椒,爆香後再加入豬肉塊
3.再加入其他調味料拌炒均勻後即可起鍋
酸菜做法
1. 酸菜洗淨、切碎
2.用 2大匙油炒 先加入加蒜末,辣椒
3.爆香後加入冰糖（可以先用熱水融化）再加入酸菜繼續炒 ,在吵的同時邊試味道如果覺得還是太酸在加入一些糖。
調勻花生粉與糖 1大匙備用。
注：
1. 酸菜的調味方法要自行斟酌。如果買到的酸菜不是很鹹，可以直接加調味料炒過，假如酸菜很鹹，要泡過水或甚至煮過才能用。
2. 五花肉煮熟再切片，形狀比較不會縮。五花肉要煮到什麼程度視個人口感而定，個人喜歡入口即化的五花肉，所以通常要煮5個小時。
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